Tartufo d'Alba

PROGRAMMA

TARTUFO D’ALBA

Partenza da Torino, Corso Marche/Metro ore 7:45, Piazza Sabotino ore 8:00. (Per altre partenze contattaci).

Arrivo ad Alba capitale storica delle Langhe. Visita guidata della città, ricca di cultura, storia e tradizioni, oggi conosciuta in tutto il mondo per la gastronomia e il superlativo Tartufo.

Il Tartufo Bianco d’Alba, conosciuto come il diamante della cucina, è rinomato per la sua fragranza intensa e il suo sapore robusto. Originario delle colline piemontesi, questo tartufo è apprezzato per la sua carne color crema, punteggiata da delicate venature brune. La sua complessità aromatica e il profumo inconfondibile lo rendono una prelibatezza culinaria di alta classe.

Il Tartufo Nero Pregiato, noto anche come tartufo nero invernale, è caratterizzato dalla sua scorza rugosa di colore nero intenso. Originario principalmente delle regioni del Périgord in Francia, il suo sapore deciso e aromatico si sposa perfettamente con piatti semplici come uova e pasta. La sua complessità e la persistenza del suo aroma lo rendono una scelta ambita nella cucina di alta qualità.

Il Tartufo Nero Estivo e Autunnale è una varietà versatile, manifestandosi in due stagioni differenti dell’anno. La sua scorza estiva presenta una tonalità più chiara rispetto all’autunnale. Dal sapore meno intenso rispetto al Tartufo Nero Pregiato, questo tartufo è apprezzato per la sua versatilità culinaria, abbinandosi bene con piatti sia leggeri che robusti.

Il Tartufo Bianchetto, di aspetto simile al Tartufo Bianco d’Alba ma di dimensioni più ridotte, è spesso definito come la “versione primaverile” del tartufo bianco. Con una scorza più sottile e una carne dal sapore delicato, il Tartufo Bianchetto è apprezzato per la sua capacità di arricchire piatti primaverili con un tocco di eleganza.

Pranzo in ottimo ristorante con numerose portate ed il tartufo da protagonista, con vino compreso (compreso nella quota). Pomeriggio danzante in caratteristica “Balera”.

Partenza per il rientro.